Torrijas de Semana Santa

Las torrijas son uno de los postres más presentes durante la Semana Santa en muchos hogares del país. El secreto de este dulce a base de pan remojado en leche y después frito es que no requiere ni de ingredientes extraordinarios ni de una gran técnica culinaria. Es un postre modesto, elaborado con ingredientes comunes y que se prepara en poco tiempo.

Si nunca las has preparado o te apetece ver cómo las preparamos nosotr@s, te dejamos aquí nuestra receta (para 8 personas).

Ingredientes:

- 1 barra de pan del día anterior

- 1 litro de leche

- 2 huevos
- 1 ramita de canela

- la piel de un limón

- aceite para freír

- canela en polvo

- azúcar

Elaboración:

1. En un cazo ponemos a calentar la leche y añadimos 6 cucharadas soperas de azúcar, una rama de canela y la piel de un limón. Dejamos calentar hasta que hierva y luego lo dejamos 5 minutos hirviendo.

2. Cuando haya pasado ese tiempo, apagamos el fuego y dejamos que la leche se enfríe, hasta quedar templada. Retiramos la canela y la piel del limón.

3. Mientras, cortamos la barra de pan en rodajas gruesas, de unos 3 cm. de grosor. Las bañamos en la leche hasta que se empapen bien.

4. Batimos dos huevos y pasamos las rodajas de pan remojadas en leche por el huevo batido.

5. En una sartén honda ponemos bastante aceite hasta que esté bien caliente. Luego, a fuego medio-alto, freímos las torrijas vuelta y vuelta, asegurándonos de que quedan bien doradas. Hay que tener cuidado al darles la vuelta, porque su textura es muy blanda y podrían romperse.

6. Cuando estén doradas, sacamos las torrijas del aceite y las ponemos sobre un papel absorbente pare eliminar el exceso de aceite. Finalmente, las espolvoreamos con canela y azúcar.

¡En menos de media hora, hemos preparado una bandeja de torrijas para chuparse los dedos!


En Semana Santa, ¡Somat es tu aliado en la cocina!

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